??????? 從他的家可以看到比爾·蓋茨的家。蓋茨家有一組柜子，按元素周期表組合而成，每個格子里放著對應元素的現成品，這個創意就是從他家拷貝過去的。
??????? 他的客廳里擺著一個20多米長的恐龍化石，他是私人收藏恐龍化石最多的人。對恐龍的好奇和熱愛，讓他投拍了《侏羅紀公園》，并和斯皮爾伯格導演成為好朋友。
??????? 我們去他西雅圖的辦公室拜訪時，一進門就看見一只恐龍頭，那張嘴足可以放進一個成年人，這是《侏羅紀公園》的道具之一。辦公室里到處是化石、標本，一條恐龍腿比我高一倍，我已經不算矮啦。
??????? 他叫納森· 梅爾沃德，微軟前首席技術官，被美國《商業周刊》喻為“當代發明教父”。他有著顯赫的履歷，1959年出生，14歲上大學，在加州大學學數學和太空物理，23歲成了霍金的博士后。由于當時的物理學家經常自己編程，發現自己有開發軟件的天賦，便成立了公司，后來被蓋茨收購。
??????? 微軟研究中心在他的主持下建立，他是第一代windows軟件的研發人之一，還曾合作幫助比爾·蓋茨完成了自傳《未來之路》。
??????? 在微軟工作13年后，他離開公司，當時他握有多項專利，自己弄出來的，以及從別人那買的，這些專利涉及人類生活的方方面面：IT業未來技術、更為安全與便宜的核能、消除全球變暖的某種可應用方式。
??????? 他還做過一件特牛的事，他聯合了全世界最棒的十三家科技公司，把柯達倒閉前所有的專利一起收購下來，參與的公司有蘋果、微軟、黑莓……還有中國的華為。
??????? 他掌握的投資基金差不多有60億美元，可他的辦公桌只能放下兩臺電腦，一個鍵盤，想放杯水估計都妨礙電腦。龐大的恐龍化石，小小辦公桌，有種不成比例的幽默。
??????? 他還是位杰出的自然和野生動物攝影師，有48 幅作品登上美國《國家地理》雜志，誰都知道這家雜志對影像作品的苛刻。
??????? 他的前員工告訴我他是個很高傲的人，但我見到他時，覺得人很nice啊。對我挺親切的，湛藍色的眼睛像孩子一樣單純。一頭自然卷，戴個眼鏡，胡子拉碴，笑容可掬，讓我想起“肯德基爺爺”年輕時的樣子。他帶我們參觀他的實驗室，一間倉庫般的低矮的大平房，這里以前是摩托車修理廠，很多設備看上去舊舊的，大多是“二手”的，甚至有些是別人淘汰后送給他的，“修修就能用，省錢又環保?！?br /> ???????? 一臺“大電視”得到了主人隆重的介紹。電視上沒有畫面，只有紅綠色小點在屏幕上一閃一閃。這是他的得意之作，“是專門為蓋茨基金會設計的激光滅蚊器，為了在非洲預防瘧疾發明的。”原理是通過蚊子振動翅膀的頻率判斷公母，在100米范圍內發射激光，只打傳播疾病的母蚊子，這套設備是由導彈專家做的。
??????? 我有點兒吃驚，跟他講了一個中國俗語：高射炮打蚊子。他用他超快的語速反駁說：地球上每27秒就有一個人死于瘧疾，而這個發明一秒鐘就能殺死成千上萬的蚊子。
??????? 他讓人把一群蚊子放在一個玻璃罩里，隔著好幾十米啟動設備，電視屏幕上顯示，蚊子被一個個擊落。讓我想起“倫敦上空的鷹”。
??????? 實驗室的氣氛很輕松，沒有白大褂、大口罩，每個分區做不同的實驗，員工可以帶寵物上班。
??????? 我最喜歡的部分當屬美食實驗室。納森還是個地道的美食家，他曾專門在巴黎學了一年廚藝，還在西雅圖當地著名餐廳當過主廚。他的《現代主義烹飪》是全世界第一套用物理學寫的量子美食食譜。
??????? 他告訴我怎么做全世界最好吃的薯條：“先把土豆切條，用水漂洗掉表面的淀粉后，放在安全材料的塑料包里密封，用100度的蒸汽將塑料包加熱15分鐘，然后利用超聲波在水中形成空穴以沖擊塑料包，每一面各45分鐘后放進烤箱，100度烤5分鐘。再把熱乎乎的薯條放在真空室的網格上控干水分，放170度的油鍋炸3分鐘，撈出冷卻，再用90度油炸至松脆，差不多3分鐘左右，最后在紙上瀝干油就可以吃了。歷時3小時。”
??????? 他的美食實驗室主要研究什么食物搭配在一起最好吃，什么狀態下食物最美味。他在通過力學和化學方式“量化”研究食譜。
??????? 他的菜譜都是食物在鍋里的橫截面照片，就像達米安·赫斯特分割的牛，用以解釋菜在鍋里的變化。例如水在變成水蒸氣后擴大了1600倍，一顆玉米綻放成爆米花的瞬間。那些照片讓我忍不住說“天啊”，難道不是電腦做的？他認真地告訴我，都是實拍。他花5000多美元買了只鍋，然后鋸成兩半，再用特殊材料膠體封住，把菜放進去燒。在他的高速攝像機鏡頭里，食物變化過程被輕易捕捉。為了拍攝真實爐火的變化，他還鋸了三個爐子，結果差點燒了眉毛，引起火災。
?????? “你嘗嘗，告訴我這是什么做的？”他遞給我一碗冰激凌，我小心品嘗，確實很美味，可以用入口即化、齒頰留香形容，從鼻腔到腦門都是同樣香味，毫不夸張地說，這輩子沒吃過這么好的冰激凌。
??????? 我猜是牛奶、雞蛋，還有果仁做的。而事實上，是開心果仁從每秒上萬次高速運動的離心機上分離打出來的，全世界只有他這兒能吃到。
??????? 緊挨著“美食實驗室”有個3D打印機，他說下次我再來，會給我打印一個pizza吃！
??????? 我問納森，發明、投資、恐龍收藏、攝影哪個對他更重要？“美食”，他的答案脫口而出。我問，“那你怎么還做這么多事？”他回答，也許專注在一件事上他會更有成就，不過他喜歡做更多有趣的事，從不同角度看世界，“這樣活著，最有意義”。聽完他說的這句話，我思考了很久，感覺像被科學怪咖敲了一下腦袋。
??????? 告別時，他邀請我再來，到時給我做大餐。我說只要有開心果冰激凌我就來。誰叫有的人總是被胃牽著走呢？何況我還有個外號叫“胃得勝”。