醺居酒屋內(nèi)有多個(gè)定制酒柜，其中的酒品均是前一天從日本京都等地直運(yùn)而來(lái)，開(kāi)放式廚房中現(xiàn)場(chǎng)制作的大盤(pán)OBANZAI料理（京都家常菜）食材也來(lái)自于日本，而木質(zhì)與陶瓷的和風(fēng)食器更增添了當(dāng)?shù)匚幕捻嵨丁?/p>

傳統(tǒng)OBANZAI料理之美，新派和食之味

醺居酒屋的全部菜品均由日本EATEAM團(tuán)隊(duì)打造，他們是日本餐飲界精英組合，EATEAM擁有綜合日本國(guó)內(nèi)項(xiàng)目定位、菜品開(kāi)發(fā)、人才開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)以及餐飲項(xiàng)目整體運(yùn)營(yíng)的資深成員。北京與京都的地理位置非常相似，由于不靠海，因此缺乏生鮮的海洋食材，但正因?yàn)槿绱耍愦呱嗣耆毡疽院哟ㄊ巢募庸すに嚍橹鞯娘嬍澄幕\(yùn)用頂級(jí)材料進(jìn)行調(diào)味，如松露鹽、海膽特制調(diào)醬和多種自家調(diào)制醬油，旨在在最大程度保留新鮮食材本味的基礎(chǔ)之上，突出菜品鮮明的口感。

同時(shí)，醺居酒屋也擁有各類熏制、腌制的料理，將空運(yùn)而來(lái)的高級(jí)和牛以及鵝肝等進(jìn)行京都古方烹調(diào)，在傳統(tǒng)OBANZAI料理所遵循的傳統(tǒng)技藝之外，增加了更高質(zhì)感的飲食追求。

其中同樣非常值得一提的是茶泡飯、魚(yú)子蓋飯以及和牛蒸涮，這是享譽(yù)世界的三大著名京都菜品，EATEAM團(tuán)隊(duì)運(yùn)用他們獨(dú)特的想法，經(jīng)過(guò)不斷嘗試，在看似極其簡(jiǎn)單的料理上，打造出了令人驚艷的口感。

傳統(tǒng)技藝之清，京都專供之酒

清酒是日本的“國(guó)粹”，最著名的酒廠有一大部分集中在京都，同時(shí)它也是一種谷物原汁酒，不宜久藏，且為了滿足清酒愛(ài)好者的要求，醺居酒屋只選擇高技藝下的純正清酒，且保證無(wú)論是純米釀、增釀還是被譽(yù)為“清酒之王”的吟釀造酒酒品種類都足夠豐富，不管是單飲還是佐餐，都為你帶來(lái)別樣的美好體驗(yàn)。

醺居酒屋連接著麗都公園，充滿藝術(shù)性以及現(xiàn)代感的空間設(shè)計(jì)由韓維維完成，內(nèi)部及戶外共能容納167人，擁有2間半包廂及4間包廂，是聚會(huì)以及私享生活的絕佳地點(diǎn)。它的開(kāi)業(yè)不僅僅意味著在北京可以喝到最正宗清酒，品嘗到EATEAM團(tuán)隊(duì)傾力打造的特色和食，同時(shí)，更意味著在望京商區(qū)內(nèi)打造了一個(gè)都市人群品味京都、暢享生活的全新方式。

地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)芳園西里6號(hào)1號(hào)樓（麗都花園南門(mén)）

訂位電話：010-61841733