在北歐的圣誕節期間，這是一種非常受歡迎的甜品。與北美及其他地區的做法不同，北歐的生姜蛋糕沒有甜到掉牙的杏仁糖和傳統英式圣誕蛋糕上的糖衣。取而代之，覆蓋在蛋糕上的是具有節日氣氛的顏色和味道，北歐生姜蛋糕的甜度清甜可口，更加健康美味。

原料（8到10個姜餅的量）： 125g 黃油 175g 甘蔗糖蜜（或黑砂糖） 150ml 糖漿 250ml 酪乳 2個 雞蛋 175g 精煉小麥粉（或中筋面粉） 75g 全麥面粉（或黑麥、燕麥面粉） 2茶匙 小蘇打 1茶匙 發酵粉 2茶匙 肉桂粉 2茶匙 磨碎的新鮮生姜 1茶匙 小豆蔻粉 半個 磨碎的肉豆蔻 半茶匙 海鹽 淋面用： 150g 糖粉 1個橘子的皮榨出的果汁 1個檸檬榨出的果汁 裝飾用： 小石榴或開心果

做法： 1. 將烤箱預熱到170℃，并在一個900g的面包模具內壁上抹上植物油。 2. 把黃油、糖和糖漿放在小燉鍋里用水融化，徹底攪拌后，將它們稍微晾涼后加入牛奶和雞蛋。 3. 篩好面粉后，將發酵粉、各種香料和少許鹽放在一個大碗里，加入剛剛攪拌好的液體，繼續攪拌，直至徹底均勻融合。 4. 將面糊倒入模具內，放入烤箱烤45分鐘。 5. 將鋁箔蓋在模具上（防止頂部過于灼熱），再放進烤箱烤10-15分鐘，直至蛋糕蓬松起來，并且觸感比較踏實。 6. 讓蛋糕在鐵絲架上冷卻幾分鐘，將糖粉、橘皮汁和檸檬汁混合在一起，做成蛋糕的糖霜。（注意比例的調和，不能太稀也不能太稠，以糖霜剛掛在蛋糕上為佳） 7. 將糖霜淋在蛋糕上，用石榴粒或開心果碎裝飾即可。

羊排是一種美味又非常易于烹飪的食材，全世界各地都有烤羊排的獨特做法。來自北歐的烤羊排中加入了黑麥殼的酥脆口感和專屬香味，顯得更加與眾不同。一盤蔬菜沙拉是烤羊排的最佳伴侶，沙拉的清爽能夠中和烤羊排的濃郁和油膩，讓烤羊排的香氣能夠在你的味蕾中最大化。如果羊排沒吃完剩到第二天也沒關系，你可以接著啃，或者將肉片下來放在沙拉里一起拌，口味還是一級棒。

原料： 125g 黑面包屑或日式面包屑 30ml 植物油 15g 平葉西芹 15g 小茴香 1條 腌鳳尾魚 1瓣 大蒜 1茶匙 法式芥末 1茶匙 煙熏海鹽 半茶匙 多香果粉 少量 白胡椒粉 4條 羊排 鹽和黑胡椒粉

做法： 1. 將烤箱預熱到90℃，把除羊排外所有原料放進攪拌機中攪拌。 2. 用法式芥末抹在羊排上讓其稍稍入味，將其放入熱油鍋中烤制，肥肉酥脆即可。注意掌握好時間和火候，不要讓肥肉烤焦。 3. 在羊排上澆上攪拌好的面包屑，放在燒烤盤中，入烤箱烤制15分鐘。（如果你喜歡更酥脆的口感，可以烤制20-25分鐘） 4. 把烤好的羊排放在案板上晾10-15分鐘，再進行裝盤即可。可以用一些腌菜與其進行搭配。