燒制是制作琺瑯表盤的關鍵步驟，有助把琺瑯與胎體黏合固定。工匠會把胎體置于攝氏800度以上的窯內，燒制約40至60秒。經過這個名為大明火（grand feu）琺瑯工序的處理后，制成品便會達致最純正的狀態，歷久彌新。

由于在燒制時，琺瑯的體積會收縮，因此工匠必須反復燒制，才可取得光麗亮澤的色彩，亦可確保所有雕紋空間已被填滿。由于在這個階段，琺瑯或會出現微細的裂紋，因此是整個制作程序的重要步驟。一旦形成裂紋，工匠的心思便會付諸流水，并須重新開始所有工序。