這兩年中國的食品安全問題，完全是在給民眾們普及化學(xué)知識，揭發(fā)一起大案，認(rèn)識一種化學(xué)藥劑，不過您神農(nóng)嘗百草之后，是否想過一個問題，到底是誰研發(fā)了這些毒物，撈地溝油的老農(nóng)能有這個道行嗎?能把臭油提純到國家都無法檢測的地步。
這幾天我弄清了豆芽的整容方法，就是先加尿素，能迅速催生，但是發(fā)黃不好看，為美白再加保險粉(一種用于印染業(yè)的化工藥劑)，于是我們在超市里就見到又白又胖的豆芽。還有，為了讓魚兒高密度養(yǎng)殖又不得病，漁農(nóng)研制出往飼料里加避孕藥的方法(避孕藥在農(nóng)村幾乎是不要錢的資源)，推測，愛吃水煮魚的姑娘是不是集體避孕了。我老愛把壞事往積極的方向去設(shè)想，比如豬吃了瘦肉精就不長肥肉，那人吃了會不會起到減肥作用，生物系老師告訴我，會引起癡呆。
這些多快好省的方法顯然不是農(nóng)民研發(fā)的，必然是一些有生物、化工學(xué)科專業(yè)知識背景的人才搞的，我能想象的畫面是一些沒能出國留學(xué)的生物系、化學(xué)系失落大學(xué)生，趕上科技下農(nóng)村的大潮，就扎根鄉(xiāng)下搞科研了，我相信他們的初衷還是好的，想超英趕美，沒多想副作用，結(jié)果走火入魔，就像古人煉丹失誤發(fā)明了火藥。這些毒物基本還屬于生物工程范疇，提煉地溝油也可以說是資源再利用技術(shù)。不過還有一種資源再利用就沒科技含量了，比如把沒賣出去的月餅餡摳出來，冷凍，第二年中秋前取出，再加入一些新餡，包上皮再賣，我說怎么這兩年八月節(jié)后不賣打折月餅了呢。
愛吃包子的朋友們注意了，雖然你們不太會吃到紙殼餡了，但是這兩年又出現(xiàn)一種肉品叫血脖肉，就是把本該在屠宰過程中銷毀的豬淋巴和一些肉瘤加工成肉餡，包進(jìn)晶瑩剔透的小包子里，別擔(dān)心，要得了病可以吃一些皮鞋做的膠囊藥。我媽過去老數(shù)落我為什么買幾十雙皮鞋也不說淘汰點，今天我可以反駁了：我怕他們撿去做成膠囊給你吃。
我們習(xí)慣把發(fā)展過程中出現(xiàn)的所有問題都用“初級階段”這個詞去化解。其實美國在資本主義原始積累階段也是急功近利的。1905年，一本叫《叢林》的小說以連載的方式在報紙上發(fā)表，描述了芝加哥肉類加工廠和飼養(yǎng)場里讓人作嘔的工作條件，在社會上引發(fā)軒然大波。有篇報道描述這樣一個情節(jié)，某香腸廠工人不慎掉進(jìn)巨型煮肉大缸里，而廠方?jīng)]有進(jìn)行任何處理，繼續(xù)開動流水線讓這鍋肉變成香腸。羅斯福總統(tǒng)是在某天吃早餐時看到這篇報道的，他氣得大叫：“快TM把這玩意兒給我拿走”，把桌上的香腸和盤子扔出老遠(yuǎn)。1906年，國會通過《肉類加工法案》及《純凈食品和藥品法案》，羅斯福為食品加工制定了新的全國標(biāo)準(zhǔn)。你看，美國也是出了大事才有法案的。
但是中國現(xiàn)在執(zhí)行食品衛(wèi)生法有幾個障礙。首先是原材料和運(yùn)輸費用漲價，生產(chǎn)商利潤下降，同時通貨膨脹讓消費者一見到便宜貨就走不動道，高成本和低售價的夾縫中，就剩元素周期表了。其次，查出的問題食品是下架了，但銷毀了嗎?換個包裝，換個地方，又上市了，負(fù)責(zé)人呢，也換個城市，又上位了。還有，你在廣告中經(jīng)常聽到“中南海特供”這個詞，但你聽過“白宮特供”嗎?奧巴馬下班后和老婆一起去超市買東西，英國的凱特王妃也干過這事，雖然有炒作之嫌，但起碼沒有兩個食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
賣菜老農(nóng)告訴我，他們自己吃的東西是單用一塊地種出來的，雖然果實個頭小、品相差，但少化肥沒農(nóng)藥，吃著放心，也算特供。好吧，如果我把中國社會分成十個級，那一二三級和八九十級的人都是能吃特供食品的，中間的四到七級城市大眾呢，我送你們倆字兒共勉——認(rèn)命。
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鄒浩川 |
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