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鑒賞紅酒從酒瓶開始 教你怎么看懂酒標

不少品味人士會定期購買進口紅酒,建議大家在喝完名酒之后,可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。

Sean2011.11.29

這些所謂的“酒標”本來就是出色的藝術品,在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計。酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行,有眾多的紅酒愛好者支持參與。

其實,酒標能讓會品酒的人很快從中辨別出酒的口味。不同國家的紅酒酒標也不一樣,但其主要內容大體上應該包括:產地、年份、等級、酒莊、酒精度、甜度、以及酒瓶容量等要素。

以法國波爾多酒為例:位于酒標最上端醒目處的一般是出產年份,通過查找專門的書籍,可以知道這一年份的酒質量如何。其下是酒莊(CHATEAU)的名稱,接下來是這一酒莊所屬的村莊,其下一般是法定的產區名稱。

從這一組文字上可以知道它是出產于何地。再下面應該有分類等級,由高到低分別是法定產區酒(AOC)、優良地區酒(VDQS)、地區酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。同時還會標明其質量,GRANDCRU為質量最高的酒,其下為PREMIERCRUCLASSE、CRUCLASSE、CRUEXCEPTIONAL、CRUBOURGEOIS。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同,這就需要人們熟悉這些術語。德國、意大利、美國的酒標雖然沒有法國波爾多的酒標這么復雜,但也大同小異。

Tips:如果面對著一大排的紅酒眼花繚亂不知如何著手,記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴,先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。

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