搭配秘訣

　　大吉嶺茶口味清淡，適合與經典的下午茶糕點——劇院蛋糕搭配;味道醇正的錫蘭茶最好與各種曲奇餅、三明治、胡蘿卜蛋糕等一起食用;至于口感比較厚重的混合茶自然與甜潤的蛋糕是絕配。喜歡奶茶的女士，則是先將牛奶傾入杯中然后再加茶，根據個人口味慢慢調和。下午茶所有西點、干果擺放在三層的銀色托盤里，記得次序一定是，從下到上分別為蛋糕、曲奇、干果、水果等，賓客由上自下、由咸到甜一一品味。