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生活

德寶莊1927葡萄藤瑪珊2003

秋風起,蟹腳黃,美味的大閘蟹也已粉墨登場。唐代詩人李白曾這樣贊道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺。”中國傳統的蟹酒搭配是清蒸大閘蟹配黃酒,但在金橙色的蟹膏面前,搭配一杯澳洲的白葡萄酒也堪稱上選。

leron2013.10.09

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  瑪珊 Marsanne

  雖然這幾種隆河谷(Rhone Valley)白葡萄品種在整個澳洲較好的葡萄酒產區備受青睞,目前這只不過是一個頗受關注值得開發的小眾市場而已。與其他地區相比,他們更多分布在維多利亞州,產區一直分布于雅拉谷(Yarra Valley)、納甘比湖區(Nagamble Lakes)和上高寶(Upper Goulburn)產區,近來還增加了比曲爾斯(Beechworth)產區。新南威爾士州和馬滿吉(Mudgee)和穆任百特曼(Murrumbateman,堪培拉地區)也有大面積種植。

  通常情況下,優伶堡(Yeringberg)和德堡莊(Tahbilk)等較成熟的葡萄酒商出口的酒品在表現上更加內斂,果香十足。

  摘自《澳洲葡萄酒年鑒》

  賽美蓉Semillon    說到同一種葡萄產自澳大利亞不同的葡萄酒產區會體現不同的風味,Semillon (賽美蓉)是個非常好的品種。    Barossa Valley (巴羅薩山谷)的Semillon (賽美蓉)會讓你感受這種葡萄最甜潤的一面。    Hunter Valley (獵人谷)產的Semillon (賽美蓉)看起來蒼白清冽,似乎很乏味。可是讓它在瓶子里放上幾年,不知怎么的,它就蛻變成一瓶帶有蜂蜜、堅果香氣,嘗來極具層次感的上乘佳釀。到了西部的Margaret River (瑪格利特河)地區,那里的Semillon (賽美蓉)風味則是上述兩種風味的完美折衷,而且適于存放。    杰卡斯釀酒師臻選賽美戎長相思    色澤:明亮的淺綠色;    香氣:該款葡萄酒凸現了新鮮的檸檬和新收割的檸檬香草的香味,并帶有微妙的熱帶水果氣息;    口感:這是一款清新活潑的佳釀,具有檸檬的酸度、荷蘭豆和熱帶水果的風味。回味留有雅致的酸味    瑪珊 Marsanne    雖然這幾種隆河谷(Rhone Valley)白葡萄品種在整個澳洲較好的葡萄酒產區備受青睞,目前這只不過是一個頗受關注值得開發的小眾市場而已。與其他地區相比,他們更多分布在維多利亞州,產區一直分布于雅拉谷(Yarra Valley)、納甘比湖區(Nagamble Lakes)和上高寶(Upper Goulburn)產區,近來還增加了比曲爾斯(Beechworth)產區。新南威爾士州和馬滿吉(Mudgee)和穆任百特曼(Murrumbateman,堪培拉地區)也有大面積種植。    通常情況下,優伶堡(Yeringberg)和德堡莊(Tahbilk)等較成熟的葡萄酒商出口的酒品在表現上更加內斂,果香十足。    (摘自《澳洲葡萄酒年鑒》)    德寶莊1927葡萄藤瑪珊2003    香味:金銀花與烘焙食品復雜而濃烈的混合香氣,    與淺淡礦物氣息相搭配    余味:帶有明顯酸度,為未來窖藏提供必要支持。    維歐尼 Viognier    種植者和釀酒師需要時間去適應新的葡萄品種,與世界各地同類型的主流葡萄酒做比較,并最終收獲果實,改良工藝。御蘭堡地區產出的Heggies、Yalumba和Virgiliuslabels是此類葡萄酒的先鋒之作,他們用的維歐尼皆是產自伊頓谷。該地區氣候涼爽,防止了葡萄酒過熟,同時其白葡萄酒所獨有的天然白堊質感,也更加彰顯了維歐尼在味覺上稍縱即逝的甘美芬芳。    御蘭堡欣榮維奧尼干白    酒色呈稻草黃色帶綠色邊緣。初聞散發出明顯的花香和礦物質以及水果如桃子、杏的香氣,在酵母酒腳的影響下帶出復雜花香。口感豐盛、酒體飽滿,有文章來源于佳釀網許多果味,同時帶出中等的酸度與較長的回味,和酒精度完美平衡,尾端略有苦感,也是支撐這款酒陳年潛力的因素。很有典型的維歐涅特點。    摘自《澳洲葡萄酒年鑒》

  德寶莊1927葡萄藤瑪珊2003

  香味:金銀花與烘焙食品復雜而濃烈的混合香氣,

  與淺淡礦物氣息相搭配

  余味:帶有明顯酸度,為未來窖藏提供必要支持。


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