白汁燴小牛肉(Blanquette de veau)
食材：這道菜的白汁蘊含了新鮮的奶油、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蛋黃、面粉、些許檸檬汁，再加上最畫龍點睛的法國白蘑菇，與小牛肉一起煨煮至熟爛，而白汁也同時融入了牛肉汁而變得濃稠。
點評：香飄萬里，一口白汁一口肉，蔬菜的味道在嘴里釋放，口感一流。
戛納是個很美麗的地方，擁有全世界最美麗的白色沙灘，全世界最美麗的面孔——當(dāng)然只是全世界5月的那兩個星期內(nèi)。戛納的菜式在全法國有一點不一樣的地方，因為它很擅長烹調(diào)海鮮，而且略綜合了一點地中海的口味，小吃尤其多，比如我們?yōu)槟阏淼倪@幾道菜
榕榕2013.06.21
