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　　鮮脆羅馬菜心及帝王蟹沙拉是這一季的主推菜品，新鮮的時令蔬菜襯托出帝王蟹肉質的鮮嫩飽滿，青翠的色彩將蟹肉點綴的清爽怡然，再加上巧妙搭配的橄欖油及薄荷葉，更是將這種清新的味道發揮到了極致。作為開胃菜，這道菜可呈現出極其清新的夏日氣息，別有一番夏日滿園關不住、清涼之感撲面來的感覺。

　　延續法國經典，清涼的茴香根湯也是夏日菜單的點睛之筆。不同于中國餐食喜熱湯的習慣，茴香根湯是一款經典涼湯，是將精選的茴香根磨成粉、熬制成濃郁的茴香根湯，再搭配鮮嫩的加吉魚及老虎蟹肉制成，帶有淡淡的甜味，口感鮮滑且富有層次感，入口即散發著淡淡的清涼之感。

　　當然，最令食客們期待的燴藍龍蝦也在本季菜單中華麗登場。這道經典的燴藍龍蝦，以扒見鮮，保留了藍龍蝦的鮮嫩肉質，令蝦肉彈性十足，鮮香可口；同時以燴入味并浸潤了香濃的醬汁，令口感達到了完美的平衡。