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特級黑魚子醬海膽盛 在3個海膽殼中填上鵪鶉蛋、海膽肉和奶油，并在爐火上慢慢烹制。烹制好之后，撒上30克史氏魚子醬即可。
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酥脆龍蝦撻、配龍蝦鰲嫩菠菜及烤香芝麻沙拉 龍蝦尾肉切片放在薄薄的龍蝦撻上。龍蝦撻和龍蝦尾肉還可配搭珊瑚龍蝦慕斯一起享用。以芹菜末、檸檬粒、鮮姜、檸檬皮和車窩草等香料調(diào)味。配以龍蝦鰲嫩菠菜沙拉配烤芝麻。味噌醬的加入讓菜肴有了一絲東方色彩。
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奶酪蛋糕，草莓 由馬斯卡彭奶酪和費城奶酪混合而成的三個奶酪蛋糕球配上白巧克力醬和炒杏仁，卷成球狀。最后，用新鮮草莓和草莓醬來做點綴。
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