昔日名噪四方的藍韻餐廳，已悄然改頭換面，改為S.T.A.Y.思餐廳，意為“Yannick Alléno的典雅餐廳”，在摩洛哥馬拉喀什的Royal Mansour酒店和迪拜棕櫚島上One & Only酒店均有同名餐廳，是法國名廚Yannick Alléno創建的現代餐廳品牌。Yannick主理過的兩間餐廳曾分別獲得三星和兩星的評級，是名副其實的米其林廚師。Yannick親自挑選了整個烹飪和服務團隊，料理和菜單也傳承全球S.T.A.Y.餐廳的那種創新獨特及充滿趣味的法國佳饌。

將原藍韻餐廳做以小小改動便體現出了餐廳的全新概念。一張分享式餐桌非常引人注目，這是法國美食文化中充滿人情味的一個層面，一份為客人量身定制的朋友聚餐和家庭派對的菜單專為這張餐桌提供，適合6~10人分享，連搭配的美酒也都是大瓶裝。

另外吸引眼球的部分則是琳瑯滿目的美食陳列櫥，像餐廳內部的小小法國甜品店一般，放滿各種手工甜品供客人自行選擇，比任何菜單都要直接便利。
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Yannick Alléno 行政總廚：“我希望可以為我的客人們提供一種6~8人在一起吃飯聚會的氛圍，大家圍坐在一起分享美食。還有件事情讓我感到非常高興，我在本地也能找到高品質的食材。”

地址：北京海淀區紫竹院路29號北京香格里拉飯店

電話：010-88826727

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