美國營養協會最新研究表明，同時吃很多種不同顏色的食物不僅可以增加食欲，而且可以獲得更多的營養。研究人員發現，色彩鮮艷的食物通常含有豐富的、對人體有益的植物性化學物質，這些化學物質可以幫助我們預防疾病，保持身體健康。

紅色食品

這類食物通常含有一種叫做“番茄紅素”的抗氧化劑，它可以降低前列腺癌和心臟病的患病風險。富含番茄紅素的食物包括：西紅柿、櫻桃、西瓜、紫薯等。

白色食品

白色食品通常指的是像洋蔥、蘑菇、大蒜和花椰菜這樣的食品，它們被認為可以有效預防包括口腔黏膜癌在內的各種粘膜癌癥。

橙色食品

這類食品通常都含有大量的維生素C，具有很強的消炎和預防癌癥的效果。最好的橙色食品包括橙子、南瓜、檸檬、甘薯等。

藍色和紫色食品

這類食品富含抗氧化劑，而且可以增強記憶力，對心血管系統的自我修復也非常有好處。最好的藍紫色食品包括茄子、李子和紫菜等。

綠色食品

這類食品富含抗氧化劑和多種維生素。為了保持身體健康，你應該攝入以下綠色食品——西蘭花、綠色豌豆和菠菜……

黃色食品

黃色食品有助于減輕關節疼痛，對保持眼睛健康，維護正常的視力水平具有重要的價值，最好的黃色食品包括玉米、菠蘿和杏肉。
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