蜜汁叉燒
提起廣東菜，人們不免想到可口的叉燒拼盤，這其中最為有名的就是蜜汁叉燒，叉燒可以用暗火烤制，也可以直接上火燒烤，當(dāng)鮮嫩的里脊肉在火上烤至成熟的時(shí)候，在表層刷上一層蜜汁，再進(jìn)行慢烤，就是這道菜的關(guān)鍵所在，燒烤過程滲出的油脂和蜂蜜帶來的香甜，令肉質(zhì)更加香甜可口。
《舌尖上的中國》第一季走紅正是因?yàn)榧o(jì)錄片將美食、地域、傳統(tǒng)、文化和情感等元素綜合起來展現(xiàn)中國地大物博的美食文化，4月份第二季《舌尖上的中國》也正式開播，開篇就以“腳步”的方式介紹了蜂蜜這種常見食材的獲得是多么不容易，激起人們更加珍惜美食的感情，那么生活中最常吃到的蜂蜜菜譜是什么呢?
樂言2014.04.23
