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　　全新的中式餐膳由中國(guó)大飯店夏宮餐廳設(shè)計(jì)。夏宮餐廳提供精致經(jīng)典中式菜譜，包括傳統(tǒng)特色的粵菜及以刀工精細(xì)、口味清新著稱的淮揚(yáng)菜，此次合作，由屢獲殊榮的夏宮餐廳兩大主廚陳堅(jiān)及侯新慶師傅親自定制。

? ? ? ?生長(zhǎng)于素有粵菜美食之鄉(xiāng)的香港，陳堅(jiān)師傅自小在味美色鮮的粵菜佳肴美食環(huán)境中耳濡目染，深諳粵菜之精髓。來(lái)自淮揚(yáng)美食之鄉(xiāng)揚(yáng)州的侯新慶師傅，在淮揚(yáng)菜領(lǐng)域精耕二十余年，是中國(guó)淮揚(yáng)菜廚藝界的領(lǐng)軍代表。

港龍航空聯(lián)手中國(guó)大飯店夏宮餐廳為商務(wù)艙乘客奉上經(jīng)典淮揚(yáng)菜「龍井蝦球」

中國(guó)大飯店夏宮餐廳所呈現(xiàn)的「鵝肝番茄凍」及「黑椒牛柳粒」

　　此次餐單中的「鵝肝番茄凍」將中西方元素融合，質(zhì)地細(xì)膩，酸甜可口，回味無(wú)窮;「夏宮元寶肉」則是經(jīng)典的淮陽(yáng)菜式，肉質(zhì)綿軟酥嫩，色澤紅亮誘人，肥而不膩。「夏宮元寶肉」里的雞蛋更是亮點(diǎn)，由于和五花肉一起紅燒數(shù)小時(shí)，肉汁的香味充分地融入到雞蛋中，回味無(wú)窮。二十余款菜式均嚴(yán)選食材，演繹了傳統(tǒng)經(jīng)典粵菜與清淡創(chuàng)意淮揚(yáng)美食的完美結(jié)合。由中國(guó)大飯店夏宮餐廳提供的中式餐膳將不僅于港龍航空頭等及商務(wù)客艙供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)客艙的客人亦可品嘗到來(lái)自夏宮的美味菜肴。