創意滋味：格蘭杰威士忌首創“換桶陳釀”技術

　　與其他領域的深刻改革相似，1963年亦見證了威士忌世界中的一個偉大里程碑。 1963 年，為了獲得更加多樣迷人的味道，格蘭杰首創“換桶陳釀”技術，亦即將陳釀10年之久的經典格蘭杰威士忌，在其他橡木桶中再額外陳釀一段時間。用于額外陳釀的橡木桶往往在此之前已經陳釀過醇香的葡萄酒或者濃郁的烈酒，因而能夠賦予酒體以額外的奇妙風味并且豐富威士忌的獨特口感。經過數十年嘗試，象征“換桶陳釀”卓越成就的木桶陳釀(Wood Finish)系列在1996年推出，格蘭杰也就此成為行業“換桶陳釀”先鋒。2013年，為慶祝半個世紀以來的“換桶陳釀”之旅與先鋒創新歷程，格蘭杰傾情重現全球限量50瓶的“格蘭杰1963”佳釀。

　　自1963年開始蒸餾，于1987年首度問世，“格蘭杰1963”是目前已知的首款經過“換桶陳釀”的單一麥芽威士忌。該款佳釀在原有橡木桶中熟陳后，轉入西班牙歐洛索雪利酒桶進行額外陳釀。1987年5月，共計6000瓶“格蘭杰 1963”佳釀，經由哈洛德百貨公司(Harrods)、塞爾福里奇百貨公司(Selfridges)和福南梅森(Fortnum & Mason)等零售商巨頭以及倫敦克拉瑞芝(Claridges)等知名酒吧銷售，倍受評論家與品酒師的推崇和喜愛。

　　格蘭杰1963具有馥郁的胡桃棕色酒體，呈現出令人陶醉的椰子與香草軟糖氣息，并混雜有歐洛索酒桶標志性的桃子、杏仁糖與胡桃香味。佳釀方一入口，便能清晰感覺到濃郁多汁的菠蘿、桃子與焦糖甜橙在唇齒間交匯，緊隨而至的是紅糖與肉豆蔻的芬芳，外加橘子果醬、葡萄柚、包裹著巧克力的葡萄干以及多重香料的豐富口感。最后，悠長平衡的尾韻更為格蘭杰1963獻上雪莉酒桶所特有的巧克力與橙皮口味，從而畫上一個極致完美的句點。

　　2013年，存留至今的格蘭杰1963佳釀在梁思敦博士的協助下被緩緩倒入模仿原瓶制成的酒瓶中。這款全球限量50瓶的驚世之作均貼有925純銀標志，并使用以皮繩捆綁的“時空膠囊”皮革裹的特制酒盒進行獨立分裝和逐一編號。金屬質地的“時空膠囊”穿越半個世紀的漫長時光，盛情呈現出源自于60年代的懷舊風味與復古氣息，更在點滴之間充盈著對于先鋒創新精神的崇高敬意。