?????? 3. 糖醋小排

　　葡萄酒和餐飲的搭配，有很多客觀的優點：減少脂肪吸收，使肉更嫩(做菜放酒也可力證)。在早期社會，由于葡萄酒能讓一般人更好的吸收營養，更為自信，提升其能力，所以最初波爾多美酒都是皇帝老子，貴族，還有那些大文豪喝的。

　　有沒有想象過?我們喜歡的小籠包，糖醋小排……不再那么孤單了。如果說啤酒白酒黃酒是配菜時助興的，那么紅酒可能是真正如同像是浪漫的愛情般，和中國美食形成化學般的反映：上海著名的美食大師沈宏飛先生曾對葡萄酒和美食的搭配有過如下經典的描述：由于葡萄酒的復雜性，當和一款中國菜很好的搭配時，他們不再只是1+1等于2這么簡答。良好的化學反映可以讓其1+1=3。

　　推薦酒品：

　　深度酒體的迪威堡紅葡萄酒，當你初次品嘗它時就被它濃郁深沉而又有些質樸的感覺所打動：酒香配上香甜濃郁的糖醋小排，你能更貼切的感受到酒與肉相得益彰的美妙感。葡萄酒中橡木和櫻桃香氣與小排的話梅香氣相結合，讓你唇齒留香。

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