預先訂座

在受歡迎下午茶酒店，不預先訂座可能需要等很長時間。在英國，禮貌的做法就是預先電話預定座位。建議打電話訂座時會順便問對方名字，萬一到了餐廳他們說找不到你的訂座(一般星級酒店服務不會這么糟糕)，你記住當時訂位的服務員名字還可以有證據說明你定過座位。

如何點菜

典型英式下午茶有一些傳統小吃，如黃瓜三明治 Cucumber Sandwiches,小松餅配英國西南部的奶油及果醬Scones with Clotted Cream and Jam。但現在在很多酒店里，一般都會提供幾種不同口味的下午茶。建議如果是幾個人一起去享受下午茶，可以每個人根據自己喜好點幾種選擇，然后上菜后一起分享，如果同時有咸點有甜點，那么就由咸的開始吃。

如何選擇紅茶或咖啡

下午茶套餐一定會有幾種紅茶選擇，如含有 Bergamot oil 的 Earl Grey茶，來自印度的Darjeeling等。其實更喜歡喝咖啡的朋友們也可以點咖啡，不一定非要配紅茶的。 但萬一下午喝茶后怕晚上睡不著，可以點一些西式花茶如洋甘菊花茶Chamomile, 薄荷茶Mint。當然也有不含咖啡因的咖啡 DecaffeinatedCoffee，簡稱Decaf。

就餐禮儀

很多人以為吃西餐就是一定要用刀叉，其實不然。英式下午茶雖然會提供餐具，但用手來吃也不等于不禮貌。比如在曼谷 OrientalHotel吃下午茶的地方是在 Author’s Lounge 進行的，所以不是在餐桌上而是坐在舒服的沙發，坐在沙發上用刀叉切東西反而不那么順手，可以用手吃。為了避免食品掉到衣服上，可以考慮把餐巾放在大腿上，甚至塞在衣領口也可以。男士們最好不要把餐巾塞到腰帶間固定，萬一忘記取出來，去洗手間時餐巾還掛在褲子面前就比較難堪。