姜粒蒜片爆蒙古羊肉

羊肉的選材是關(guān)鍵，蒙古羊肉本該重肉腥味，在這里卻呈現(xiàn)出的都是肉香，切成適口大小，還搭配了兩種面餅，取些羊肉、蒜片一起夾著吃，又是另一種口味。

四川蝦球

如今無(wú)論什么菜系的餐廳，配上幾道川菜，似乎已成潮流。宮保是廣為國(guó)人喜愛(ài)的烹飪方式，甜辣的味道和脆彈的口感，為川菜中的經(jīng)典之作。

粉葛赤小豆煲鮮魚(yú)

時(shí)常以例湯的形式出現(xiàn)，鮮魚(yú)混合魚(yú)骨熬出濃郁白湯，不腥不重，也不似藥材湯煲?guī)в胁菟幬叮菀诪楦嗳怂邮堋?/p>

北京傳統(tǒng)烤鴨

40年的棗木、4斤重的鴨子，48小時(shí)的排酸，220攝氏度的掛爐，80片的烤鴨，正是這些數(shù)據(jù)帶來(lái)了肉質(zhì)柔嫩，肥瘦適中，香味濃郁的全鴨季烤鴨。這種一改傳統(tǒng)烤鴨的厚重油脂感的健康烤鴨，搭配獨(dú)創(chuàng)的海鮮醬混合甜面醬和其他香料的醬汁，在烤鴨界樹(shù)立起了新的招牌。
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