蘋果撻(法國Lamotte-Beuvron)

　　法國中部Lamotte-Beuvron村Tatin酒店老板斯蒂芬妮和卡羅琳姊妹，無意間將焦糖甜品蘋果塞進酥皮中，制成了此蘋果撻。早在1898年，她們就首先開始制作出售撻食品，一經推出，便不脛而走，甚至進入到巴黎馬克西姆餐廳的菜單之中。

　　Tatin酒店至今仍然存在，也仍然供應蘋果撻。