桃花源在港澳兩地，幾乎已是不需多言的品牌。香港店和澳門店剛同時拿下2011年米其林香港澳門手冊的二星評級，在家族經營的餐廳品牌中，旗下門店同時上星的，除此之外只有法國名廚Joel Robuchon的餐廳。

創始人黎有甜先生工作于恒生銀行宴會部時，師承廣東傳奇名廚李才，學得師傅親手指導的太史蛇羹、傳統粵菜及昔日恒生博愛堂的高級宴會菜式，這些菜式成就了香港老店。從2000年香港老店開業，到2007年澳門店開業，再到2011年的上海店，每每要開新店，一定要有黎先生的貼身徒弟學成出師才行，所以即使已由當年的30個座位的私房小館發展成如今的家族經營餐飲集團，卻堅持保證緩慢開店的傳統。每個店都幾乎保持同樣的氛圍和出品，嚴謹選料嚴格烹飪。如今上海店的總廚也是18歲開始跟隨黎先生學廚，餐廳由二公子親自管理。

上海店的設計緊扣“桃花源”主題，進入遮掩的門洞便是豁然開朗的空間，桃花流水，連樓梯也神似山路曲折，裝飾與其他兩店一樣，掛飾戲服繡片，增添幾分文化特色。菜單與香港、澳門店幾乎無異，只多了一些前菜和點心，以滿足本地人的飲食習慣，主打菜品還是昔日銀行貴賓宴會上的那些名菜。夏天做冬瓜羹、冬天做蛇羹，這是桃花源的傳統，與當年江太史宴請時客人們的聞“蛇”色變大為不同，太史蛇羹在上海接受度相當高，一頓午餐都可以賣掉三四十碗。

黎宇恒 公司董事&集團餐飲總監：“我們力求將傳承下來的菜式做到最好，菜單不太變化，只添些應季菜品。所以常常跟熟客們開玩笑說，您不要每天都來，一個月哪怕一季來那么一次就夠了。”