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英國著名Berry Bros & Rudd葡萄酒商的兩類菜肴與葡萄酒搭配方式，以管窺一斑。英國是不產葡萄酒的國家，但卻是葡萄酒消費大國，以研究如何消費葡萄酒最為出名。英國出了許多名葡萄酒評家，對葡萄酒美食搭配進行詳細透徹研究，更出了許多介紹葡萄酒的書，其中葡萄酒美食搭配是必論述的。以下提到的原料均是西方習慣的原料，如蟹以海蟹為主，較少用淡水蟹。豬肉腸是西方的腸，而非中國的香腸。

殼類海鮮：

總的來說多數殼類海鮮菜是清鮮的，其烹調方式決定如何搭配葡萄酒。這里有兩類可以通用搭配的葡萄酒，意大利白葡萄酒，或勃艮地白酒。螃蟹有一種特殊、非常強的味道，需要配 Viognier或波爾多格拉夫白酒。脂環肉韌的蝦應配勃艮地白酒，或類似的意大利白葡萄酒。龍蝦是大菜，用勃艮地馬凱以外地區的白葡萄酒、隆河谷的白葡萄酒或陳年的波爾多格拉夫白酒；如果是清淡烹調的龍蝦，香檳和勃艮地夏布利白酒是最佳選擇。蠔的佳配是清爽酒，如香檳和勃艮地夏布利白酒。鮮貝可試Gruner Veltliner或智利的長相思。

豬肉：

總的來說與豬肉，包括所有風味火腿搭配最好的就是薄若萊新紅酒。低單寧的紅酒配通常有些油的豬肉最好，因為單寧減輕油膩感。此外，酸度較高的酒配較油的菜肴有助于清口。可以試試薄若萊酒或清盈的勃艮地紅酒。如果喜歡白葡萄酒，隆河谷南部的白葡萄酒應該是不錯的選擇。用香料烹調的豬肉配Condrieu不錯。對薩拉米腸和豬肉酥餅來說，薄若萊酒是首選。豬肉腸通常用單寧重，酒體重的紅酒配，如澳大利亞的西拉或Zinfandal；喜歡白葡萄酒，配夏布利白酒可有意外的效果。