?
Opera Bombana
開在北京的Opera Bombana并沒有像香港和上海的兩家餐廳看起來那么高高在上，日本設計師團隊使用木料石材營造暖適質感，獨特的下沉式設計讓餐廳有了挑高的樓層、有傾斜玻璃面的雙層恒溫酒窖和芝士火腿窖藏室，在通向二樓的VIP包房的路上有兩幅莫奈的真跡，用餐前后千萬別忘了欣賞一番。 餐廳行政主廚Marino D'Antonio是創始人Umberto Bombana的老鄉，曾在歐洲多國的米其林餐廳工作，如今把Bombana的理念和北意大利美食帶來北京，而餐廳經理Danny 曾是香港8? Otto e Mezzo BOMBANA餐廳的創始團隊成員之一，為Opera Bombana設計了以意大利產區為主的酒單。每隔一段時間餐廳都會根據應季的食材推出新的菜單，擁有國際白松露大使稱號的Umberto Bombana都會在10月推出白松露季饕餮大餐。
推薦菜品
腌漬新西蘭螯蝦配魚子醬及柑橘醬
螯蝦肉取出剁碎經過低溫浸熟后依舊保有滑嫩的口感，腌漬過后味道清爽，魚子醬增添整道菜的鮮味，而柑橘醬則讓整道菜從略顯單調的海鮮風味里跳脫出來，從視覺到味覺的層次都更加豐富。
提拉米蘇配咖啡焦糖撻
相比造型和顏色豐富的主菜，這道傳統的意大利甜品在外形的設計上并沒有太多驚艷的地方，但扎實的味道就足以支撐全場。
標志性物件
老面團
Opera Bombana面包
都是出自餐廳自己的開放式面包房，餐廳入口處的吧臺邊便放置有可供外賣的
面包，而來自意大利面包大師Giuliano Pediconi使用的
面包酵母發起的老面也放置在面包房變作裝飾。
營業時間: 12:00-22:30
電話: 010-56907177
地址: 北京市朝陽區東大橋路9號僑福芳草地地下二層21號單元
