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伯爵們所熱衷的運動項目的鷹獵運動正吸引著新一代的狂熱者探索與大自然更深入的聯系，智族帶你深入英格蘭去體驗這項古老且刺激的運動。" src="http://img.gq.com.cn/userfiles/201312/images/13865831844.jpg" style="width: 450px; height: 547px; " />

　　鳥瞰圖

　　英國鷹獵的好處之一是它往往發生在英國一些最久負盛名、旅程最短的地區。從10月到次年1月，鷹獵者史蒂夫·賴特將其客戶帶到什羅普郡——我們這次的旅行之地。截至3月初為止，賴特一行來到蘇格蘭的凱恩戈姆山國家公園(Cairngorms National Park)附近，我們以前去過那里，發現那里同樣很精彩(1789-772413;每人每天214美元)。

　　英格蘭什羅普郡

　　賴特建議他的鷹獵客戶待在Enchmarsh舒適的西部農場里(1694-771250;雙人間113美元起)。但是，千萬不要漏掉勒德洛(Ludlow)，沿著A49公路卡爾卡拉多克山(Caer Caradoc)以南20英里即到，這是一個中西部集鎮，彌補了英國省城美食不如拉美同行豐富的不足。事實上，它是慢食運動最初的英國總部。勒德洛的主打建筑是11世紀的諾曼城堡，勒德洛的山坡街道上遍布畫面生動歡快的磚木結構房，酒館茶肆、獨立書店、古董店和上等的屠宰店隨處可見。城堡廣場有一個市場，在那里可以找到有機農產品、個體豬肉店和烘烤食品。我們離開時買了美味的羊乳酪、薄荷、蠶豆乳蛋餅和甜菜根凝乳餡餅。

　　鎮上有幾家非常不錯的餐廳，其中包括Fishmore Hall，一座俯瞰什羅普郡鄉村的格魯吉亞莊園。我們吃了松露油花椰菜湯、鴿脯、洋蔥果醬烤魚和名為crosne的小塊莖。它還有15間客房，所有客房都裝修得清爽高雅(1584-875148;雙人間237美元起;套餐62美元)。我還強烈推薦兩家提供當季當地菜的廚房：由英國廚師界后起之秀威爾·霍蘭德創辦的La Bécasse(17 Corve St.;1584-872325;套餐86美元起)和帶客房的山下先生(Mr. Underhill's)餐廳，這是勒德洛城堡下的一個浪漫場所，在客房可以俯視河流(1584-874431;套房412美元起;套餐99美元起)。要想品嘗用未經過濾的啤酒沖洗的炸血腸和牛排，需要從勒德洛驅車15分鐘去卡丁頓，那里有聲稱是什羅普郡最古老酒館的皇家橡樹酒館(1694-771266;最低消費17美元起)。

　　蘇格蘭

　　從倫敦出發，乘坐大東北鐵路的列車從國王十字(Kings Cross)到皮特洛赫里(Pitlochry)。列車穿過約克郡、紐卡斯爾和愛丁堡，沿著海岸猛烈碰撞，懸崖上的城堡和一望無垠的大海盡收眼底。在你即將到達特威德河畔貝里克

　　郡(Berwick-upon-Tweed)之前，映入眼簾的是林迪斯法恩圣島，以及島上8世紀隱修院遺址。

　　史蒂夫·賴特將其客戶安排在柯克邁克爾(Kirkmichael)的Strathardle Inn，從皮特洛赫里出發驅車12英里穿過高地曠野即可到達。方圓數英里的人們自發地聚到一起圍在火爐旁(一旦你進入酒館，你就來到了凱爾特族北部)。工作人員開朗好客，八間臥室溫馨、豪華，配有優秀的書籍。我們吃了烤鹿肉、血腸和鵝肝醬，甜點要的是糖漿布丁(1250-881224;雙人間135美元;最低消費17美元起)。如果你因下雨取消活動，不妨試試去埃德拉多爾酒廠(Edradour Distillery)參觀——它擁有皮特洛赫里最著名的單一純麥酒(1796-472095)。