Recipe 2:菠菜白腰豆蝦仁沙拉

　　白腰豆柔軟而細(xì)膩，菠菜清甜而爽口，配上嫩嫩的蝦仁和沙拉肉醬，這簡(jiǎn)直是冬日里不可多得的一道健康美味。而且這道美味只需簡(jiǎn)單幾步即可做成。

　　步驟：

　　1.用熱水燙一下菠菜，放置在一個(gè)大盤(pán)子中，接著，在鍋中加少許水煮臘肉丁直至脆(中火)，(約4分鐘)。將煮出的大約2湯匙的脂肪淋在蝦上并撒上少許鹽和胡椒，然后將其和臘肉放在一起煮4分鐘。將白腰豆放進(jìn)鍋中，加少許水，加鹽、胡椒，加熱約1分鐘。將蝦和肉丁放在菠菜上盛出。

　　2.然后在鍋中燒熱1湯匙橄欖油。放入少許蔥，煮直到蔥軟化，約1分鐘。加少量芥末、紅葡萄酒醋，再加上適量橄欖油。