Recipe 1:溫暖油醋汁蘑菇培根沙拉

　　步驟：

　　1.烤箱預熱至425℃。在鍋中將大蒜與橄欖油與植物油(各3湯匙以上)小火慢煨直至芳香(15分鐘)。(留下大蒜油，過濾掉大蒜)

　　2.取大碗一只，混合6湯匙大蒜油、撒適量鹽和胡椒放置在準備好的蘑菇上。鋪在烤盤烤蘑菇35分鐘，攪拌一次或兩次，直到金黃酥脆。將山核桃放在盤子上烤7分鐘，爆香、放涼。

　　3.在大鍋中低溫炒培根、攪拌直至香脆，約8分鐘。用漏勺盛出培根，濾掉一半的豬油放回鍋中，另一半放在防熱的容器中，然后把韭菜加入鍋中低溫炒到軟化，約6分鐘。加入醋小火煨，直到醋減少到3湯匙，約5分鐘。

　　4.去火，并澆入高粱汁、檸檬汁和培根油脂。然后再撒上香醋、蘑菇(金針菇等都可以)和山核桃(碎仁)。然后再撒上鹽和胡椒、攪拌，最后撒上培根和羊奶酪，這樣就大功告成啦!