吟釀酒≠好清酒
一般來說，吟釀酒(尤其是大吟釀)的價格比純米酒要高出許多，許多人因此就認為吟釀酒是米酒當中的貴族。事實上，在日本人看來，吟釀只是去除掉米的脂肪及蛋白質(zhì)，留下富含淀粉質(zhì)的米心部分，與純米酒的區(qū)別只在于味道的清淡和濃厚。
Tips:飲清酒時要先吟釀后純米，先淡后濃。
夏日將至，在你不知道用什么來驅(qū)散身體的悶熱時，清酒或許給你帶來不一樣的體驗。以大米和天然礦泉水為原料的清酒，因為其原料簡單卻口味清香，成為日本地方特色的代表。然而，許多人卻對清酒認識不深，甚至充滿誤解。如果你對清酒也不甚了解，看完這些關(guān)于清酒的鑒賞秘訣，也能完成向清酒專家的轉(zhuǎn)變了。
Leron2016.06.01
