奶油（黃油）VS奶酪（WIN）

奶油和黃油實(shí)際上可以歸為一類，它們都是高蛋白高脂肪的乳制品，都是由牛奶中的稀奶油經(jīng)過殺菌、攪拌、壓煉而制成的，其主要成分是脂肪和蛋白質(zhì)；而奶酪屬于發(fā)酵乳制品，經(jīng)過濃縮、發(fā)酵、基本上排除了牛奶中的大量水分，但是保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分。所以同樣是乳制品，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)比奶油好很多很多。