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生活

掐著時間進餐有學(xué)問:午后進食

當(dāng)身體需要進餐時,便像鬧鐘一樣示警。不同的是,它表達的是饑餓感:相同的是,它“鬧”過后,如果你不理它,它也就不管你了。這就是說,如果你故意忽視饑餓感的話,一兩個小時后,一切都恢復(fù)正常了:胃口也沒有了,也不覺得餓了。表面上一切如舊,但是,在皮膚下面,肌體組織里,特別是肌肉組織里,看不見的反應(yīng)正在進行,肌體開始吞噬肌肉里的糖原質(zhì)作為營養(yǎng),你辛辛苦苦塑造起來的肌肉正一點點被蠶食……日本研究人員發(fā)現(xiàn),拳擊手將低熱量飲食均分為每日6餐,而不是傳統(tǒng)的兩頓大餐后,肌肉組織的丟失明顯減少。結(jié)論是,同樣的食物,不同的進食模式導(dǎo)致了不同結(jié)果。審視一下自己的時間表吧,吃得合適,還要吃得合時。

高元2012.01.13

掐著時間進餐有學(xué)問



1PM

中午,需要一份富含蛋白質(zhì)而不是快速釋放碳水化合物的午餐。午餐后,許多人會陷入一個容易打盹的怪圈。是的,中國人有午睡的習(xí)慣,不過這也與我們的飲食習(xí)慣密不可分。首先傳統(tǒng)觀念認為,午飯要吃飽,但這樣會造成過多血液用于消化,減少了流向大腦的血液,從而造成困倦;此外,中國人的主食以米飯和面條為主,這些都是高淀粉含量的碳水化合物,易于快速釋放,讓血液中的血糖含量在短時間內(nèi)急劇上升,之后又快速下降,這種“過山車”似的變化,讓人困倦乏力。不想在飯后昏昏欲睡的話,少吃點米飯和面條,多吃雞肉、魚、綠葉菜,蔬菜色拉等食品,它們基本上不含或含很少碳水化合物。

4PM

下午,來份下午茶,或者休息前后吃點快餐。如果你下午去健身房,那么去之前更應(yīng)該吃點快餐,比如蘋果加天然花生醬,尤其是對于苦苦追求健身成效者,也就是我們這樣的普通人來說。給身體來一個營養(yǎng)提升有助于防止健身中的肌肉分解。鍛煉后,緊接著需要來點補充,現(xiàn)在倒是可以吃點中午錯過的食物了,如土豆、面包,再加點雞肉、豆類、瘦牛肉、魚以達到蛋白質(zhì)要求。只要健身具足夠強度,這樣一頓豐盛的下午餐就不妨,它有助于最大化提高肌肉生長,同時不儲存脂肪。

7PM

晚上7點,來一份富含纖維素、瘦肉蛋白、低碳水化合物的晚餐。晚餐是傳統(tǒng)意義上的大餐,但顯然饕餮絕非上策,晚餐時需要控制卡路里,對甜品和次貨進行把關(guān)。晚餐減少份量,有助于控制荷爾蒙分泌,避免脂肪的儲存。理想的晚餐選擇包括:魚、辣椒、蔬菜色拉,只要份量合適,不要擔(dān)心沒吃飽,睡前還有一頓呢。

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