火腿月餅

火腿月餅初創于昆明“合香樓”，被當地人稱為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。火腿月餅是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。需要注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。

水果月餅

水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種，它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起，迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也格外受人關注和喜愛。嚴格地說，多數的水果月餅只能算是“水果味”月餅。因為這些月餅多數采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分檔次較高的水果月餅，才使用原生的果肉或果汁作為原料生產，這樣的月餅稱為“水果蓉月餅”。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優點，因而也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎，即便如此，它仍舊是一種高熱量的食品，是不宜過量食用的。