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戈貢佐拉(Gorgonzola)
食用方法：比較適合搭配面包、重酒體紅酒、貴腐酒和一些水果，在意大利菜的烹飪上也用得比較多。
相比洛克福特奶酪，這種意大利藍紋奶酪的味道就十分濃烈，這種奶酪的紋路沒有那么漂亮，顏色呈草黃色，霉紋分布粗糙，卻被認為是“世界上最好的藍紋奶酪”，也是儲存的奶酪意外霉變的產物，可見老天要創造一樣美味，一定會在很多地方給人類提示。
戈貢佐拉奶酪分兩種，甜與辣。前者質地柔軟，比較像奶油，辛辣味不重;后者奶酪團凝結得比較緊，所以顯得酥脆，更多的發霉讓味道比霉香味偏重，口感也辛辣得多。
