辣椒

壞名聲：強(qiáng)刺激性。
實(shí)際情況：良好的助燃性。
建議：運(yùn)動(dòng)后食譜中添加辣椒。

運(yùn)動(dòng)后理應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物，似乎從未有人提及過補(bǔ)充辣椒，且辣椒具有刺激性，不是人人都受得了。不過事物有兩面，正是因?yàn)槔苯返拇碳ぷ饔茫芗铀袤w內(nèi)脂肪的燃燒。如果運(yùn)動(dòng)后在飲食中加些辣椒或者一小勺芥末，有助于燃燒更多卡路里。因?yàn)槔苯匪啬艽龠M(jìn)熱能交換，這種積極的燃脂行為可在飯后一直持續(xù)數(shù)小時(shí)。

因?yàn)槔苯返倪@種積極作用，最近美國科學(xué)家甚至將其應(yīng)用于手術(shù)后止痛。這種“以毒攻毒”的原理是，辣到一定程度，就會(huì)覺得麻木。正是辣椒素造成的麻木感被拿來利用了，辣椒素帶來的麻木感讓患者在麻藥消退后，感覺不到傷口疼痛。實(shí)驗(yàn)表明，使用辣椒素的患者比使用普通麻醉藥的患者感覺更輕松，況且它既綠色又安全，又不需要全身麻木，的確很有可能推廣。