黑豆有益心臟，降脂減肥，能抗癌

豆子的表皮越黑，具有的抗氧化活性就越高。豆類對健康相當有益，它們占據了健康膳食金字塔的兩個位置。它們有能與肉媲美的蛋白質，又有不輸蔬菜的纖維和維生素。一杯黑豆就能滿足一天里你對葉酸、對能調節血壓的鎂元素和激發能量的鐵元素一半以上的需求。

TIPS?

罐裝的豆子和干的一樣健康，無須泡發。但最好是選擇不加鹽的。