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3. Poc Chuc(墨西哥菜)
顯而易見，這道典型的墨西哥尤卡坦半島菜肴，要追溯到可以冷藏食品之前的時代，那時人們用鹽來腌肉——先將豬肉慢燉，加上酸橙汁和醋，調和成咸咸味道的肉。橙汁可以使肉味更加鮮美，并產生鮮美的味覺，最后放上蔥炒香菜和少許糖。
位于舊金山的湯米墨西哥餐廳供應尤卡坦半島特色菜，店主胡里奧?貝爾梅霍認為他家有全世界最好的Poc Chuc。 ?
不管你意識到與否，其實我們的生活在很多方面都受到了瑪雅人以及瑪雅文明的影響，不管是牛油果還是巧克力，其實最初都來自瑪雅人。下面不妨跟我們一起來看看，都有哪些美食來自最傳統的瑪雅文明吧!
深藍2012.11.08
