爭議三:早餐吃不還是吃?這是個問題
早餐不僅能影響到你的壽命,還會間接決定到你的身材。好的早餐可以阻止脂肪的堆積, 強化你的代謝。怎么才能吃好早餐?專家的建議是一頓真正好的早餐,需遠離含糖谷類和各種調味品,因為這不會增加對甜食的渴望。研究表明,含糖食物會導致血液中葡萄糖含量迅速上升。早餐吃這種食物后無法很好地集中注意力。研究表明,最佳選擇莫過于傳統的德國式早餐:火腿、奶酪和黑面包,因為這些食物中的糖分進入血液時,速度比較慢,持續時間也更久。稀粥或牛奶早餐也有同樣效果。
英國BBC電視臺《揭秘食物真相》節目打破了許多有關食物的神話。在此之前,BBC為這個節目上線做了一次歷史上同類研究中規模最大的營養學研究項目,就現今人們對于食物的許多流行觀點進行了數十項測試,以驗證其是否真正科學。文/高元
sean2011.09.28