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青椒巧切絲

在日常下廚過程中總有一些食材處理時讓人不爽，這次我們請大廚根據自己料理經驗給出6種食材處理方法，簡單易學非常實用!

leron.w2014.08.22

在日程下廚過程中總有一些食材處理時讓人不爽，這次我們請大廚根據自己料理經驗給出6種食材處理方法，簡單易學非常實用!

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　　青椒巧切絲

　　難度指數：★★☆

　　想要更好的口感和更好的賣相，你需要用這個方法切青椒，特別是和牛肉絲一起爆炒時。先用轉刀法去青椒根，用平刀法去籽，之后嗒嗒嗒嗒嗒，完成!

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