“營養經”變得越來越難念了，太多的營養教條讓我們無所適從。諸多的食物貌似都是對身體有害的，即便如此，我們仍然無法放棄對舊有食物的愛好。沒關系，GQ教您稍稍改變一下觀念，讓“壞”食物也能對你有好作用。
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牛奶
它壞就壞在：牛奶脂肪不低，如果你喝過它有偏頭痛、胸悶、急性腸炎的癥狀，說明你有乳糖不耐受癥。另外牛奶過量有可能誘發心血管疾病。法國專家皮埃爾亨利研究發現，牛奶如果飲用過多，里面的蛋白質能夠使脂類尤其是膽固醇變得容易沉積在血管中，最重要誘發動脈硬化。
但也有好處：它里面含有大量的鈣，對身體每一個細胞都有好處。缺乏鈣可能會得高血壓、中風等疾病。而且牛奶是蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質的最佳來源。
你該這么吃：每天兩杯牛奶，但總量不要超過500毫升。奶酪其實也是牛奶濃縮的一種，你可以吃，但是盡量選擇低脂的。牛奶不要空腹飲用，因為它會很快穿腸而過，來不及被吸收。另外不要把牛奶當水喝，雖然有大量水分，但引用過度，反而會導致缺水。
