大董烤鴨店
大董烤鴨店原名北京烤鴨店，2001年改制，因為總經理董振祥被朋友們戲稱為大董，大董烤鴨店便因此得名，大董烤鴨店以“意境菜”聞名，這里的廚師都是菜品創作者，以藝術的感受來進行菜品創作，通過感官、思緒、想象和味道的巧妙連接打造出的意境菜，令食客享受美味的同時對藝術產生無限的遐想。大董烤鴨店的鴨皮是在烤鴨中最為特殊的，做到了真正的“甜而不膩”，蘸上甜度很低的方粒白糖，口感層次極為豐富。
3月21日，中國國家主席習近平夫人與來訪的美國總統奧巴馬夫人米歇爾在北京一同參觀中國，游覽故宮，吃晚宴，這一天的行程成全世界關注的焦點。當天晚上米歇爾一家來到大董烤鴨店品嘗了大董意境中國菜，對晚宴十分滿意，意境菜品和烤鴨都令米歇爾一家十分驚艷。原本烤鴨就是北京的名菜，早先全聚德和便宜坊是老北京烤鴨的代表，近幾年大董的精致和創意又后來居上，其實在北京，好吃的烤鴨店并不止這幾家。
樂言2014.03.24
