魚腥草

　　原名又名折耳根、截兒根。因有強烈的腥氣，被俗稱為魚腥草。多見于西南、兩廣地區，可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。在云南、貴州和鄂西各地，魚腥草是一種涼菜的原料，主要食其根莖。方法是洗干凈后切段，拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用。口感比較獨特，初食者需要適應后才會喜歡吃。在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖，做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。魚腥草有清熱解毒的功效，炎熱的兩廣地區在涼茶中使用。