馬蘭頭

　　一進(jìn)春天，南方的房前屋后、河邊田頭，隨處可見綠油油的馬蘭。因?yàn)榈教幎际牵猿蔀槿藗兊募揖有〔恕！邦^”在江南是個(gè)很輕的后綴音，有“小、可愛的”的意思，吃馬蘭其實(shí)是吃它的嫩尖，也就是“頭”了。野地里挖回來，揀出新嫩肥壯的掐下嫩尖，洗凈炒炒便是一盤小菜，吃不掉便風(fēng)干腌起來，留待日后慢慢地吃。